Het belang van granen in onze voeding

Met volwaardige voeding (“wholefood”) bedoelen we voedingsmiddelen die nog natuurlijk zijn: weinig of niet bewerkt en zeker niet geraffineerd.   Bij het raffineren van granen wordt de kans op bederf kleiner, het uitzicht witter, de kooktijd korter, maar de voedingswaarde en het gehalte aan vezels daalt aanzienlijk. Voornamelijk vitamine B en E, mineralen en eiwitten […]